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Lecture du paysage, pêche à l’épuisette, interventions de l’Homme sur les milieux… de nombreuses animations autour de la faune et de la flore sont proposées aux élèves.

Ce lieu étrange évoque la mémoire des anciennes carrières de pierre de taille qui ont servi à l'édification de monuments prestigieux. Des générations de "pierreux" ont extrait cette roche blanche et fine à destination des tailleurs de pierre et des bâtisseurs de cathédrales.

L’écomusée propose aux élèves une visite guidée permettant de découvrir en grandeur nature le fonctionnement d’un marais salant, les outils utilisés, le vocabulaire associé.