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Depuis 2011 le Département développe l'accueil de jeunes (de 14 à 29 ans) en contrat d'apprentissage au sein de ses services pour une durée allant de 1 à 3 ans.

Le Département de la Charente-Maritime finance l'allocation de Revenu de Solidarité Active (rSa). Cette allocation est versée par la Caisse d'Allocations Familiales ou la Mutualité Sociale Agricole, pour le compte du Département.

Pour favoriser le retour à l’emploi des bénéficiaires du rSa.

Lecture du paysage, pêche à l’épuisette, interventions de l’Homme sur les milieux… de nombreuses animations autour de la faune et de la flore sont proposées aux élèves.

Ce lieu étrange évoque la mémoire des anciennes carrières de pierre de taille qui ont servi à l'édification de monuments prestigieux. Des générations de "pierreux" ont extrait cette roche blanche et fine à destination des tailleurs de pierre et des bâtisseurs de cathédrales.

L’écomusée propose aux élèves une visite guidée permettant de découvrir en grandeur nature le fonctionnement d’un marais salant, les outils utilisés, le vocabulaire associé.

Observation, expérimentations directes, enquêtes, réalisations matérielles, les activités proposées par la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) s'appuient sur le questionnement des élèves sur le monde réel au travers des démarches d'investigations.

Sentier de découverte, jeu de piste, balade contée, ateliers…vous sont proposés sur 20ha d’espace naturel pour découvrir les métiers et traditions liés au bois, profiter des couleurs, de la faune et de la flore.

Véritable support pédagogique, la réserve naturelle offre de nombreuses possibilités pour appréhender le territoire et découvrir la biodiversité des marais littoraux et du littoral.