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Depuis 2011 le Département développe l'accueil de jeunes (de 14 à 29 ans) en contrat d'apprentissage au sein de ses services pour une durée allant de 1 à 3 ans.

Le Département de la Charente-Maritime finance l'allocation de Revenu de Solidarité Active (rSa). Cette allocation est versée par la Caisse d'Allocations Familiales ou la Mutualité Sociale Agricole, pour le compte du Département.

Le logement est la condition première de l'autonomie et de l'insertion dans la vie sociale et professionnelle. Parfois, cette prise d’autonomie doit être précédé d’un accueil en hébergement « d’urgence » ou temporaire.

Pour favoriser le retour à l’emploi des bénéficiaires du rSa.

Lecture du paysage, pêche à l’épuisette, interventions de l’Homme sur les milieux… de nombreuses animations autour de la faune et de la flore sont proposées aux élèves.

Ce lieu étrange évoque la mémoire des anciennes carrières de pierre de taille qui ont servi à l'édification de monuments prestigieux. Des générations de "pierreux" ont extrait cette roche blanche et fine à destination des tailleurs de pierre et des bâtisseurs de cathédrales.

L’écomusée propose aux élèves une visite guidée permettant de découvrir en grandeur nature le fonctionnement d’un marais salant, les outils utilisés, le vocabulaire associé.