Coronavirus : le Département répond à vos questions

En savoir plus

Publiée le 20 décembre 2019

Actualité

Les conseils d'un pro pour ouvrir vos huîtres

Mickaël Lenoir, vainqueur de la coupe du monde des écaillers, nous donne sa technique.

Comment ouvrir une huître ? Les conseils d'un pro

- © departement17

- Fichier transcription (PDF, 38.77 Ko)

Les conseils d'un pro

Les fêtes arrivent à grands pas ! Une petite piqûre de rappel afin d'ouvrir vos huîtres correctement et sans vous blesser. Dans cette vidéo, Mickaël Lenoir, vainqueur de la coupe du monde des écaillers en 2018 nous donne SA technique. Rappelons que lors du championnat il a ouvert 100 huîtres en moins de 7min (on ne vous en demandera pas tant ! )

La Cité de l'huître en Charente-Maritime

Comment produit-on les huîtres ? C'est quoi les claires ? Quelle est la différence entre une huître fine et une huître spéciale ? Si vous vous posez ces questions, une visite à la Cité de l'Huître, à Marennes, vous passionnera. Ouverte d'avril à novembre, la Cité de l'huître vous donne rendez-vous au Printemps.

© DR