Publiée le 11 octobre 2018

Actualité

Concours des écaillers : Quentin sera t-il le grand gagnant ?

Rapidité, technicité et créativité sont de rigueur ! Rendez-vous samedi à 14h30 à la Cité de l'huître.

Concours des écaillers
- © departement17

Rapidité, technicité et créativité

Samedi 13 octobre, à la Cité de l'huître, étudiants puis professionnels s’affronteront sur la rapidité d’ouverture d’huître ( 50 huîtres creuses et 30 huîtres plates en un temps record), et sur la réalisation du plus beau plateau de fruits de mer. Ces épreuves seront notées par un jury composé de professionnels avertis et reconnus dans le monde de l’écaillage.

Et pour le public

À 18h, les membres du jury proposent au public d’apprendre les techniques professionnelles d’ouverture d’huîtres : l’écaillage. Et à 19h, la cérémonie de remises de prix se poursuivra par la dégustation des plateaux élaborés par les candidats.

l’évènement incontournable de la programmation d’automne de la Cité de l’Huître

Afin de promouvoir l’huître Marennes-Oléron et d’apporter une reconnaissance aux formations dispensées dans les écoles françaises des produits de la mer, le concours des écaillers réunit chaque année des professionnels et étudiants et plus de 300 spectateurs.

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Concours des écaillers

Cité de l'huître

La Cayenne

17320 Marennes

Tél : 05 46 36 78 98